Caseificio richiede urgentemente dei deumidificatori

Una volta terminata la produzione del formaggio, è indispensabile che tutti i prodotti siano stagionati a temperature e umidità strettamente controllate per conferire la corposità, la consistenza e il sapore desiderati. Così, quando un caseificio di fama mondiale ha incontrato problemi nella conservazione di un particolare tipo di formaggio, i nostri esperti sono stati incaricati di fornire una soluzione urgente di deumidificazione. Nella cella frigorifera il prodotto faticava ad asciugare abbastanza velocemente, e questo rischiava di deteriorare la qualità del formaggio. Questo stesso problema ha iniziato a manifestarsi lungo il processo di produzione, obbligandone la sospensione. La nostra soluzione è stata quella di posizionare due deumidificatori refrigeranti DH150 ad alta capacità nelle zone interessate. Queste unità avevano il tasso di estrazione perfetto per ridurre l’umidità al 40%, permettendo così al formaggio di asciugare alla velocità corretta.

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